Originario della piana di Gries, nella vicina provincia di Bolzano, il vitigno ha trovato nel territorio trentino, nelle zone di S.Michele all'Adige, Mezzocorona, Mezzolombardo e qualche altra località, terreni ottimali su cui crescere. Il Lagrein delle Cantine Monfort proviene dalla zona collinare di Meano.

Notizie ampelografiche

Germogliamento medio-tardivo; fioritura media; invaiatura media; maturazione 4° epoca ( 1-15 ottobre); all'innesto normale. Foglia più che media, pentagonale, trilobata; foglia superiore glabra, opaca di colore verde scuro: pagina inferiore verde chiaro con radi peli; nervature verdi, sporgenti quelle di 1°, 2° e 3° ordine. Grappolo un po' piramidale, talvolta corto, tozzo con 1-2 ali, di media compattezza. Acino medio; buccia spessa, consistente, pruinosa di colore blu-nero; polpa molle, sapore neutro, acidulo, succo incolore. Vinaccioli 2-3, piriformi.

Vinificazione

Particolare cura nella selezione delle uve e del periodo ottimale di raccolta permettono una lunga fermentazione in rosso a contatto con le bucce. Segue successivamente la malolattica e l'affinamento in botti di rovere francese di piccole dimensioni per conseguire caratteristiche di morbidezza ed equilibrio che permettono al vino di poter essere conservato a lungo.

Vino

Colore: rosso, intenso, con riflessi violacei.
Profumo: caratteristico fruttato, molto intenso che richiama i frutti di bosco a bacca nera con note speziate e di cioccolato.
Sapore: sapido e persistente, con tannini morbidi, di bella struttura e di lunga persistenza.

Accostamenti gastronomici

Il vino ha delle caratteristiche ben marcate. Regge il confronto con le carni rosse e con i formaggi di latte vaccino di media stagionatura. Matrimonio d'amore con il coniglio nostrano ed il pollame nobile.

Temperatura di servizio

18° C